SRI - Karta zamestnania

Technik údržby v potravinárskej výrobe

Karta zamestnania

Oblasť pre CŽV

O sektore

Pripomienky a otázky

Garancia

Technik údržby v potravinárskej výrobe spolupracuje na príprave podkladov v rámci výberu vhodných strojov a zariadení, zabezpečuje opravy existujúcich strojov, zabezpečuje údržbu a opravy výrobných a nevýrobných zariadení tak, aby bola zabezpečená plynulá výroba, dodržiavanie zásad bezpečnosti pri práci, zásad správnej výrobnej a hygienickej praxe pri výrobe potravín.

Kontrola elektrického rozvádzača mlyskej technológie

Sektorová rada

Sektorová rada pre potravinárstvo

Alternatívne názvy

Majster (vedúci) údržby v potravinárskej výrobe

Odborný pracovník údržby v potravinárskej výrobe

Požadovaný stupeň vzdelania

Úplné stredné odborné vzdelanie

NKR

EKR

ISCED

354

Regulované povolanie

Výkon tohto zamestnania je regulovaný nasledovným právnym predpisom:

Odborná prax

Na výkon tohto zamestnania sa odporúča odborná prax: aspoň 2 roky

ISCO-08

3142 - Technici v poľnohospodárstve a potravinárstve

SK ISCO-08

3142008 - Technik údržby v potravinárskej výrobe

Divízia SK NACE Rev. 2

Výroba potravín

Príslušnosť k povolaniu

Technik potravinárskej výroby

Kompetencie

Všeobecné spôsobilosti

analyzovanie a riešenie problémov

informačná gramotnosť

kultivovaný slovný prejav, schopnosť vyjadrovania sa

organizovanie a plánovanie práce

samostatnosť

technická gramotnosť

tímová práca

finančná a ekonomická gramotnosť

komunikácia (jednanie s ľuďmi)

komunikácia v cudzom jazyku

kultivovaný písomný prejav

matematická gramotnosť

motivovanie ľudí

pružnosť v myslení (adaptabilita, flexibilita, improvizačné spôsobilosti)

Úroveň ovládania:

elementárna

pokročilá

vysoká

Odborné vedomosti

potravinárske a krmivárske technológie

zásady správnej výrobnej a hygienickej praxe pri výrobe potravín

technológia potravinárskej výroby

zásady a postupy starostlivosti o stroje, zariadenia a investičné celky

zásady prevádzkovej kontroly

stroje a zariadenia v potravinárskej výrobe

ekonomika a riadenie potravinárskej a krmivárskej výroby

zásady BOZP a PO

Stupeň EKR:

primárne vzdelanie

vyššie odborné vzdelanie

nižšie stredné odborné vzdelanie

vysokoškolské vzdelanie I. stupňa

stredné odborné vzdelanie

vysokoškolské vzdelanie II. stupňa

úplné stredné odborné vzdelanie

vysokoškolské vzdelanie III. stupňa

Odborné zručnosti

vedenie a evidencia technickej a prevádzkovej dokumentácie v potravinárskej výrobe

príprava a spracovávanie podkladov na finančné analýzy a plánovanie

operatívne riešenie organizačných a prevádzkových problémov v potravinárskej výrobe

kontrola prevádzkyschopnosti strojov a zariadení v potravinárskej výrobe

posudzovanie potreby strojov a zariadení v potravinárskej výrobe a ich výber z existujúcich ponúk

zabezpečovanie preventívnych prehliadok a opráv strojov a zariadení v potravinárskej výrobe

nastavovanie, ošetrovanie a údržba strojov a zariadení v potravinárskej výrobe

orientácia v normách, technických podkladoch a dokumentácii v potravinárskej výrobe

analýza vplyvov pôsobiacich na kvalitu surovín, polotovarov a výrobkov v potravinárskej výrobe

koordinácia plánovaných činností vyplývajúcich z požiadaviek na opravy zariadení v potravinárskej výrobe

zabezpečovanie školenia obslúh a opráv strojov a zariadení v potravinárskej výrobe

Stupeň EKR:

primárne vzdelanie

vyššie odborné vzdelanie

nižšie stredné odborné vzdelanie

vysokoškolské vzdelanie I. stupňa

stredné odborné vzdelanie

vysokoškolské vzdelanie II. stupňa

úplné stredné odborné vzdelanie

vysokoškolské vzdelanie III. stupňa

Vytlačiť Uložiť ako

Sektorová rada pre potravinárstvo

<h1 style="text-align: center;">Sektorová rada pre potravinárstvo</h1>   V podmienkach SR sú v sektore zastúpené nasledovné divízie &Scaron;tatistickej klasifikácie ekonomických činností SK NACE Rev. 2: 10 Výroba potravín, 11 Výroba nápojov, 12 Výroba tabakových výrobkov. Viac ako jedna tretina zamestnancov v sektore potravinárstvo nadobudla kvalifikáciu v hlavnej skupine odborov vzdelania 2 Technické vedy a náuky I.   Graf č. 1 Porovnanie vekovej pyramídy mužov a žien zamestnaných v rámci sektora potravinárstvo za roky 2009 a 2018  <img loading="lazy" src="uploaded_files/sri/SR_03_Potrav/O_sektore1.png" alt="" width="763" height="528" /> Zdroj: výpočty TREXIMA Bratislava, ISCP (MPSVR SR) 1-04 Najvy&scaron;&scaron;í podiel osôb zamestnaných v sektore potravinárstvo patril v roku 2018 do vekovej skupiny 40 až 44 rokov. Oproti roku 2009 celkovo do roku 2018 najvýraznej&scaron;ie narástol podiel zamestnancov vo vekovej skupine 60 a viac rokov a najvýraznej&scaron;ie ich počet poklesol vo vekovej skupine 30 až 34 rokov. Najvy&scaron;&scaron;í podiel zamestnancov mužského pohlavia bol v roku 2018 z vekovej skupiny 40 až 44 rokov, pričom v tomto roku dosiahol 7,3 % z celkového počtu zamestnancov v sektore.  U žien bola v roku 2018 s podielom 7,9 % najpočetnej&scaron;ia veková skupina 40 až 44 rokov. Sektor sa na základe porovnania star&scaron;ích vekových skupín medzi rokmi 2009 a 2018 vyznačuje starnutím zamestnancov.   Graf č. 2 &Scaron;truktúra zamestnancov v rámci sektora potravinárstvo za rok 2018 v členení podľa pohlavia a stupňa vzdelania  <img loading="lazy" src="uploaded_files/sri/SR_03_Potrav/O_sektore2.png" alt="" width="702" height="463" /> Zdroj: výpočty TREXIMA Bratislava, ISCP (MPSVR SR) 1-04 Dominantné je zastúpenie zamestnancov oboch pohlaví so stupňom vzdelania Vyučení, ktorých počet v roku 2018 prevy&scaron;oval 10 tisíc osôb. Z celkového počtu osôb zamestnaných v sektore v roku 2018 malo vysoko&scaron;kolské vzdelanie minimálne prvého stupňa približne 12 % osôb a to pri vyrovnanom zastúpení oboch pohlaví. Obrázok č. 1 Priemerná mzda a medián v rámci sektora potravinárstvo za rok 2018  <img loading="lazy" src="uploaded_files/sri/SR_03_Potrav/O_sektore3.png" alt="" width="312" height="306" /> Zdroj: výpočty TREXIMA Bratislava, ISCP (MPSVR SR) 1-04   Priemerná mesačná hrubá mzda v sektore za rok 2018 bola na úrovni 975 EUR a medián mesačnej hrubej mzdy bol 814 EUR.   Obrázok č. 2 Zamestnanosť v sektore potravinárstvo v členení podľa  celkového počtu zamestnancov a pohlavia podľa samosprávnych krajov v SR za rok 2018  <img loading="lazy" src="uploaded_files/sri/SR_03_Potrav/O_sektore4.png" alt="" width="760" height="477" /> Zdroj: výpočty TREXIMA Bratislava, ISCP (MPSVR SR) 1-04   Sektor potravinárstvo tvorí 2,17 %-ný podiel na celkovej zamestnanosti v hospodárstve SR, čím sa radí medzi men&scaron;ie sektory. Z celo&scaron;tátneho hľadiska predstavuje podiel mužov na celkovom počte osôb zamestnaných v sektore približne 50 %. Z regionálneho hľadiska má sektor najvy&scaron;&scaron;í podiel na celkovej zamestnanosti v Nitrianskom kraji, a to na úrovni 4 % z celkového počtu zamestnancov v kraji. Najniž&scaron;í podiel na zamestnanosti má sektor v Bratislavskom kraji a to len 0,89 %.